Estamos de volta

O que têm em comum as calças à boca de sino, as Spice Girls, o Indiana Jones, o Mickael Jackson e o alimentArte?...

TODOS ELES VOLTARAM!

Palestra

Aqui vos deixo uma palestra que desencantei algures na internet sobre obesidade pediàtrica, a sua incidência nos E.U.A. e formas de intervenção no combate à doença (nomeadamente através da promoção do exercício físico).
Pode ser um objecto de informação mas também um meio de divulgação.

Kitsch kitchen

Aqui!

Última Hora

Estudo sobre hábitos alimentares revela:

Maioria das crianças está 11 ou mais horas sem comer nada.

A esmagadora maioria (84,9 por cento) das 27.814 crianças com idades entre os seis e os dez anos inquiridas no âmbito de um projecto de educação alimentar está 11 ou mais horas em jejum.

São muitas as que não têm por hábito comer nada antes de ir para a cama — e que por isso não ingerem qualquer alimento entre o jantar e a primeira refeição do dia seguinte. Este foi o resultado que mais surpreendeu a coordenadora científica do projecto, Fernanda de Mesquita. E é também aquele que lhe causa maior apreensão."É o dado mais preocupante." Significa que os mais novos "estão a ficar com um défice de açúcar no cérebro" — o que, explica, pode ter consequências ao nível da capacidade de concentração e do rendimento escolar dos mais novos.

Foram inquiridos alunos de escolas do Norte, do Centro e da Grande Lisboa. O estudo insere-se no projecto Bom Dia Planta, que envolve a Fima-Planta, o Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz (no Monte da Caparica, onde os resultados são hoje apresentados), pais e professores.Constata-se que o pequeno-almoço faz parte dos hábitos da grande maioria destes alunos do 1.º ciclo do ensino básico. Quase todos (98,5 por cento) dizem tomá-lo, a maior parte (93,4 por cento) em casa.E o que é que comem? Antes de mais, bolachas (54,1 por cento). A seguir pão com manteiga (47 por cento), fruta (37,3 por cento), bolos (26,6 por cento) e batatas fritas (11,6 por cento). Quase metade (47,2 por cento) dos inquiridos bebe leite com chocolate. Só um em perto de 28 mil alunos não consome alimentos com açúcar ao pequeno-almoço.

Fernanda de Mesquita reconhece que não estava à espera que houvesse tantas crianças a começar o dia com batatas fritas, mas também é verdade que a surpreendeu pela positiva a percentagem das que estão habituadas a consumir fruta. As refeições intermédias — a meio da manhã, ao lanche e ao deitar — concentrarão as atenções na segunda fase do projecto, neste momento a ser iniciada. A primeira centrou-se mais na questão do pequeno-almoço.O inquérito deverá ser repetido todos os anos. "A educação alimentar tem de ser permanente. Para se adquirir um hábito, é preciso muito tempo", lembra Fernanda de Mesquita, professora catedrática que coordena o mestrado em Nutrição Clínica, no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz.

2007-05-29 Bárbara Simões. Jornal Público

tenham medo... tenham muito medo...

MoFA, Museum of food anomalies.

Um museu on-line sobre alimentos que suscitam expressões no mínimo caricatas ...

Passem por lá e assustem-se...

o fruto proibido é o mais competitivo

"A Maçã de Alcobaça é uma marca de origem protegida criada em 2000 que reúne 800 agricultores membros da APMA (Associação dos produtores da Maçã de Alcobaça). Em vez de competirem entre eles, os produtores desta maçã certificada juntaram-se e criaram a marca Maçã de Alcobaça, para melhor competirem com a fruta proveniente de outros países nomeadamente a Espanha.
A maçã de Alcobaça foi seleccionada pelo Governo britânico para o programa de fornecimento de fruta às escolas também extensível a escolas irlandesas.

A nova campanha de promoção desta maçã centra-se na prevenção de doenças cardiovasculares e obesidade e estão-se a desenvolver estudos acerca de vários compostos presentes na maçã e a interacção destes com células malignas do cancro do cólon.

Um novo produto que já chegou aos hipermercados e futuramente às máquinas de venda nas escolas é a Maçã de Alcobaça fatiada e embalada (em embalagens inteligentes que controlam o teor de oxigénio disponível)."
Adaptado de Jornal Expresso Edição de 10 de Março de 2007

uma alternativa suculenta, original e prática. assim já não haverá desculpas para miúdos e graúdos consumirem pelo menos uma peça de fruta no seu dia.

Antes de voltar para o Porto...

Para "descomprimir depois do trabalho" ou "saborear as propostas de brunch ao fim-de-semana" (lifecooler) sugerimos uma visita ao Deli Delux.
Recuperação de um velho armazém portuário junto à estação de Sta. Apolónia em Lisboa, esta mercearia / charcutaria / cafetaria oferece uma vista priveligiada sobre o Tejo e refeições leves e tentadoras.
Das compotas à fruta, do chá ao chocolate, das massas às ervas aromáticas, dos vinhos aos cafés... tudo isto perfeitamente organizado e, para nosso deleite, pontualmente disponível para desgustação.
Á venda existem também bouquets com proteas portuguesas, entre outras plantas. Lindíssimos porque valem por si e não pelo aparato que tantas vezes os embrulha.
Para conhecer mais espaços gourmet e bons restaurantes recomendamos os blogues azeite&vinagre e no prato com....